Что делать на ореховый спас
Ореховый (Хлебный) Спас отмечают верующие 29 августа. Что нужно делать в этот день
Ореховый (Хлебный) отмечают православные верующие 29 августа. Что нужно делать в этот день, узнала корреспондент агентства «Минск-Новости».
Истоки праздника
Праздник отмечается на следующий день после Успения Пресвятой Богородицы. Как гласит предание, в этот день в Константинополь из Эдессы (город на территории современной Турции) перенесли нерукотворный образ Спасителя на полотенце, которым тот вытер лицо после умывания. В честь этого события Третий Спас иногда называют Холщовым или Полотняным.
Верующие считали, что полотенце исцелило от смертельного недуга властителя Эдессы Авгарема. Позже с нерукотворного образа на холсте были написаны первые иконы Спаса Нерукотворного. В 1204 году святыня была похищена из храма Святой Софии, и с тех пор след полотна затерялся.
Что нужно делать в праздник
В храмах в этот день принято было освящать лен. Считалось, что льняная одежда избавляет от любых болезней. Сейчас в церковь приносят мед с орехами, свежий хлеб, яблоки, виноград, груши. Некоторые освящают также ореховые ветви для банных веников и листья ореха для настоек.
После посещения храма верующие проводят день с родными дома. Для праздничного стола пекут хлеб или сдобу с добавлением орехов. Также подают пироги с яблоками или грибной начинкой, с мясом или рыбой. Праздник проводят нешумно и с молитвой.
Что нельзя делать на Спас
В праздник не стоит ссориться или желать кому-то зла. Считалось, что неприятности, которые пожелаешь другим, вернутся тебе сторицей.
На Спас было принято не отказывать в еде бедным и странствующим.
Считалось, что в этот день по лесу бродит нечистая сила, потому не рекомендовалось ходить туда без оберега.
Приметы и гадания на Ореховый спас
Журавли улетают — на Покров будет мороз.
Дождь с грозой в этот день — к теплой осени.
Хороший урожай орехов — к морозной зиме.
Первый орех нужно съесть самому — отведешь от себя порчу.
В народе до сих пор существует поверье, что купленное в Спас постельное белье из натуральных тканей или льняная одежда защитят от болезней и неприятностей.
В старину девушки на Ореховый Спас гадали о своей судьбе по вкусу плода ореха: сладкое ядро — к горячей любви, горькое — к измене, недозрелое — к известиям, гнилое — к беде.
Есть поверье, что в праздник ветки орешника обретают особую силу, поэтому из них делали обереги и держали в доме на счастье, а банный веник из них способен избавить человека от любых болезней.
Как и на Медовый Спас, вода из подземных источников в этот день считалась целебной.
Что приготовить на Ореховый Спас
Медовый хлеб с орехами и семечками
- Мука в/с — 500 г;
- вода тёплая — 330 мл;
- дрожжи сухие "Саф-Момент" — 2 ч. л.;
- мёд жидкий — 2 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- орехи грецкие — 35 г;
- семена подсолнечника — 25 г.
Орехи нарубить и слегка обжарить вместе с семечками на сухой сковороде. В тёплой воде растворить дрожжи и оставить на 15—20 минут для активации. В большую чашку всыпать муку и соль, в середине сделать лунку, влить активированные дрожжи, мёд, растительное масло. Замесить тесто (делать это на слегка подпылённой мукой поверхности в течение 10 минут).
Положить тесто в глубокую посуду, накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место, примерно на 1 час, за это время тесто должно подняться в два раза больше. Вымесить тесто, всыпать орехи и семечки и хорошо вмесить их в тесто.
Опять положить тесто в ту же посуду и убрать в тепло для поднятия в два раза. Подготовить форму для запекания (можно просто противень), слегка смазав маслом. Ещё раз обмять тесто, переложить в форму для запекания, накрыть полотенцем и дать ему ещё раз в тёплом месте подняться в два раза.
Форму с тестом поставить в нагретую духовку до 220 градусов и выпекать 10 минут. Затем уменьшить температуру до 190°С и печь ещё 30—35 минут. Готовый хлеб вынуть из формы и остудить на кухонной решётке.
Паштет из сельди с орехами
- Сельдь — 2 шт.;
- молоко — 200 мл;
- сыр творожный сливочный — 250 г;
- масло сливочное размягчённое — 50 г;
- орехи грецкие — 50 г;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Сельдь разобрать на филе. Филе сельди замочить в молоке на 1—2 часа, затем слить молоко. Через мясорубку пропустить два раза филе сельди, творожный сыр и орехи. К пропущенной массе добавить размягчённое сливочное масло и взбить в блендере. Паштет поперчить по вкусу. Подаём на бородинском хлебе или сером хлебе, или багете, присыпав рублеными орехами и укропом.
Рулет с меренгой, орехами и шоколадом
Для теста:
- мука — 300 г;
- молоко — 120 мл;
- сахар — 2 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- соль — 0,5 ч. л.;
- дрожжи сухие — 1 ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- масло сливочное – 85 г.
Для начинки:
- орехи грецкие — 70 г;
- шоколад тёмный — 80 г;
- белок яичный — 2 шт.;
- сахар — 4 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- соль — щепотка;
- желток — 1 шт. (для смазывания рулета перед выпечкой).
В тёплом молоке растворить дрожжи и оставить на 15—20 минут для активации. Просеять муку в большую чашку, добавить соль, сахар, ванильный сахар, перемешать. В муке сделать лунку, влить туда активированные дрожжи в молоке, растопленное сливочное масло комнатной температуры, разбить яйцо, замесить тесто. Тесто положить в чашку, накрыть полотенцем, убрать в тёплое место для подъёма в два раза, примерно на 1 час. Грецкие орехи и шоколад порубить ножом.
Как только поднялось тесто, готовим меренгу. Белки с щепоткой соли взбить до появления пузырей, добавляем по 1 ст. л. сахара и ванильный сахар, взбиваем на сильной скорости до устойчивых пиков.
Поднявшееся тесто помять и раскатать в прямоугольник размером 30 на 50 см. Если тесто прилипает к столу, припыливайте мукой. На тесто выложить взбитые белки, не доходя до края 3 см. Поверх белков посыпать орехами и шоколадом. Свернуть тесто в рулет, защипать края. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить рулет в виде кольца, соединив концы рулета. Дать тесту подняться 15—20 минут, острым ножом сделать надрезы вдоль внешнего края, смазать рулет желтком, выпекать в нагретой духовке при 180°С 25—30 минут до золотистой корочки.
Куриная печень с орехами и вяленой клюквой
- Печень куриная — 800 г;
- орехи грецкие — 100 г;
- клюква вяленая — 50 г;
- бренди (или коньяк) — для заливки клюквы;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- бальзамический уксус — 3 ст. л.;
- мускатный орех — щепотка;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- лук зелёный — для подачи.
Вяленую клюкву залить бренди на полчаса. Печень промыть, обсушить бумажной салфеткой. Грецкие орехи крупно нарубить. В сковороде разогреть растительное масло, положить грецкие орехи, обжарить 1 минуту, вынуть шумовкой на бумажное полотенце, чтобы в неё впитался лишний жир. В это же масло кладём печень и жарим, пока она не побелеет. Тут же добавляем к печени процеженную клюкву, орехи, вливаем бальзамический уксус, солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Жарим три минуты, не больше. Готовую печень с орехами и клюквой выложить на блюдо, присыпать нарезанным зелёным луком и сразу же подать.
Морковный салат с кедровыми орехами
- Морковь – 1 шт.;
- яблоко – 0,5 шт.;
- кедровые орехи — 2 ст. л.;
- сок лимона — пара капель;
- масло оливковое — 0,5 ст. л.;
- укроп свежий рубленый — 0,5 ст. л.
Морковь натереть на крупной тёрке. Яблоко порезать слайсами, затем тонкими брусочками, взбрызнуть лимонным соком. В чашке смешать морковь, яблоки, нарезанный укроп, приправить оливковым маслом. Подаём, присыпав обжаренными кедровыми орешками.
29 августа - Ореховый (Хлебный) Спас: советы, традиции и приметы
Третий традиционный Спас августа называется Хлебным или Ореховым, и празднуется он после Медового и Яблочного. Именно в этот день принято прощаться с летом и завершать сбор урожая. Каждый год данный праздник отмечается в один и тот же день — 29 августа.
Обычаи празднования Спаса
В народе чаще всего называют последний Спас — Хлебный, ведь к дню праздника по традиции пекли хлеб из нового урожая зерна, которое к этому моменту было почти собрано.
Плоды нового урожая, собранного как на полях, так и в лесах несли в церковь в день Спаса для освящения. Испеченный хлеб, также освящали в храме. Только после этого его было принято употреблять в пищу и угощать окружающих.
Спас имеет другое распространенное название — Ореховый, так как с этого дня было принято собирать урожай лесных орехов. Собранные орехи высыпали на большой холст, а около него накрывали своеобразный праздничный стол на свежем воздухе. Считается, что чем больше будет собрано орехов, тем богаче будет урожай хлеба в следующим году.
Праздник в народе еще называют Осенним Спасом или Холодным. С этого дня погода начинала портиться, природа готовилась к наступлению осени. Поэтому во время празднования обязательно говорили о встречи прохладных дней и просили теплого «бабьего лета».
В деревнях и селах Третий Спас считался полупраздником. На шумные гулянья не было времени, так как нужно было успеть закончить работу в полях до начала осенних дождей. В городах же этот Спас традиционно широко отмечался.
В каждом августовском Спасе заключены богатые традиции и обычаи. Ко всем трем Спасам нужно подходить с особым вниманием, ведь от них по приметам может зависеть то, как пройдет остаток года.
Приметы на Ореховый Спас
Наши предки называли Ореховый Спас праздником урожая. Если текущий год был неурожайным или большинство плодов были невкусные и гнилые, значит, таким же будет и следующий урожай.
По традиции в Третий Спас принято собирать орехи. Однако наши предки считали, что в это время по лесам гуляют нечистые силы, поэтому отправляться в путь в одиночестве было небезопасно. Чтобы защитить себя, за день до праздника было необходимо собрать орехи и сделать из них бусы. Такое украшение являлось сильным оберегом и помогало избежать неприятностей и встречи с нечистью.
Найти гнилой орех в этот день — плохой знак. Это значит, что в ближайшее время вам придется столкнуться с неприятностями.
Что защитить себя от порчи и сглаза, в Третий Спас обязательно нужно съесть хотя бы один орешек. Желательно, чтобы перед этим он был освящен в храме.
Если в этот день вас случайно облили водой, не стоит воспринимать это в штыки. Это значит, что вскоре вас ожидает огромная удача. Считается, сто в Ореховый Спас вода обладает сильными целебными свойства. Искупавшись в реке или водоеме, вы защитите себя от болезней на весь год.
Также из орехов можно сделать оберег для дома. Для этого орешки необходимо освятить, а затем положить в каждой комнате. Таким образом вы сможете защитить свой дом и его обитателей от врагов и болезней.
Чтобы Третий Спас не прошел зря, используйте сильную энергетику дня для привлечения желаемого. В связи с этим мы предлагаем вашему вниманию эффективные заговоры, с помощью которых вы сможете привлечь в свою жизнь деньги и удачу.
Традиции Хлебного Спаса
В этот день священнослужители освящают природные источники воды, продукты питания, выращенные и собранные на огородах, и иные дары природы. В прежние времена праздник не отмечали из-за занятости в полевых работах. Зато предки наблюдали за погодой и поведением животных. Пернатые, собравшиеся улетать в теплые края до Третьего Спаса, сулили скорое наступление холодов. Если же они задерживались, то можно не ожидать ранних заморозков.
29 числа провожают лето и встречают осень. По урожаю зерна оценивают, насколько плодородным будет новый посевной сезон. Так, если зерна в обилии, значит, в лесу на будущий год можно ожидать множество грибов и орехов, а также ранние ягоды.
В церкви отмечают несколько дат: 29 августа проходит служба, посвященная обретению Нерукотворного Спаса и воспоминанию святого Диомида. Этот мученик был казнен за веру, и после его смерти исполнители казни потеряли зрение. Верующие с самого утра семьями направляются в церковь, молятся Высшим Силам и просят помощи в решении различных проблем.
В день Хлебного Спаса стоит помолиться перед образами Богородицы и Спасителя, отказаться от проявления негативных эмоций и посетить церковь или храм. Проведите больше времени в кругу семьи, а также не отказывайте в помощи нуждающимся.
Можно ли работать на Ореховый Спас 29 августа
Поиск: «Северный поток-2»: вложения России и влияние на экономику Почему уход Трусовой от Тутберидзе к Плющенко считают предательством ? Состоится ли салют в Липецке на День Победы в 2020 году Салют на День Победы 9 мая 2020 года в Новосибирске будет Поздравление от Путина с 9 Мая 2020 года получили лидеры и граждане ряда стран После 12 мая дети пойдут в школу, да или нет Где состоится трансляция воздушного парада Победы в Москве в 2020 году Где смотреть онлайн-шествие «Бессмертный полк – онлайн» в 2020 году Какие выплаты положены при рождении ребенка в 2020 году в Москве? Обращение Владимира Путина в День Победы 9 мая к гражданам России, смотреть онлайн Как ухаживать за шторами после стирки Где самоизолировались и как переживают карантин бездомные Успешные люди рассказали о навыках, которые помогут в трудоустройстве и саморазвитии Астрологи назвали пять самых успешных и богатых знаков Зодиака Почему самой известной в акушерстве операции присвоили название «кесарево сечение» ПРОНЕДРА РоссияПарад ПобедыКарантинКоронавирусыДень ПобедыРадоницаПенсии- Промышленность
- Армия и ВПК
- Газ
- Нефть
- Руды и металлы
- Сельское хозяйство
- Строительство
- Транспорт
- Уголь
- Химия
- Энергетика
- Альтернативная энергетика
- Атомная энергетика
- Экономика и финансы
- Банки
- Бизнес
- Деньги
- Рынки
- Политика
- Власть и закон
- Внешняя политика
- В мире
- Вооруженные конфликты
- Наука и техника
- Hi-Tech
- Интернет и связь
- Космос
- Медицина
- Наука
- Общество
- В мире
- Авто
- ЖКХ
- Культура
- Недвижимость
- Образование
- Происшествия
- Путешествия
- События
- Спорт
- Экология
Что нельзя делать на Ореховый спас?
Третьим Спасом называют праздник, который в народе получил название - Ореховый Спас. «Плодовое» название он получил благодаря времени празднования – 29 августа. К этому периоду окончательно созревают орехи. Хотя празднику приписывают различные названия – Хлебный Спас, Малый, Холщевый. Церковный праздник связан с памятью Нерукотворного образа. Раньше в этот день было принято сеять под зиму рожь. Основная жатва к этому периоду оказывалась в самом разгаре. Также в это время начинались ярмарки, на которых продавали холсты, полотна. Перед праздником принято выдерживать двухнедельный пост, который связан еще с одним церковным праздником – Успением. Что нельзя делать на Ореховый Спас – читайте далее.
Как-то все удачно складывается к концу лета с праздниками. Остается получить благословение на орехи и подумать над народными приметами и традициями на Ореховый Спас.
Приметы и суеверия на Ореховый Спас
В этот праздник не принято было отказываться от работы, так как конец лета и осень – не для праздности. Поэтому в народе еще сложились прибаутки и поговорки, связанные с Ореховым или Хлебным Спасом – «Третий Спас Хлеба припас». На Хлебный (Холщевый или Ореховый) Спас было принято во всех храмах освящать хлеб, орехи, просто колосья с зернами. Хозяйки пекли много хлеба, чтобы накормить им нищих и странников. Пирогами с орехами угощали всех родственников. Наши предки были людьми наблюдательными. Отсюда столько народных примет. Например, найти в лесу два сросшихся орешника считалось большой удачей на весь год. Сломанный ореховый куст на пути сулили неудачу, с этого пути нужно было сойти. Из ореховых прутиков делали метла. А в день праздника принято было подметать полы в доме, чтобы изгнать все хвори и беды.
Приметы на Ореховый Спас для девушки
Девушки на выданье гадали на ореховые прутья, чтобы узнать о скором замужестве. Если девушке попадался первый созревший орех, его нужно было съесть самой, чтобы по его вкусу определить горечь или сладость предстоящего замужества. Если попадался крупный, спелый, вкусный орех – это к большой и крепкой любви. Горький привкус указывал на будущие измены суженного. Если попадался спелый снаружи, но не дозрелый внутри орех – это к важному известию. Гнилой орех, конечно, не сулил ничего хорошего.
С наступлением Орехового Спаса приходила пора осени, а с ней – всевозможные приметы этого времени года. Если на Спас был дождь с грозой, это предвещало теплую осень. Играли много свадеб. А если на Ореховый Спас ласточки покидали свои насиженные места, улетали журавли, то это указывало на приход ранних зимних холодов. Приходилось торопиться с венчанием. Кстати, к холодам умели подготовиться. Например, наши прапрабабушки знали немало рецептов настоек от простуд, приготовленных на основе орехов. Ведь орехи дают силу, энергию.
Ореховый Спас 2017 года: какого числа, приметы, обычаи, традиции
Калейдоскоп
28 августа 2017, 21:38 | Автор: Иван Рутов
Ореховый Спас в 2017 году: в этот день проводится освящение орехов, хлеба, фруктов, меда.
Ореховый Спас 2017 года: какого числа?
29 августа 2017 года отмечается народно-христианский праздник - Ореховый Спас. Это последний из трех Спасов, а связан он с почитанием полотна, на котором изображен образ Спасителя. Официально РПЦ называет этот праздник Принесением из Едессы в Константинополь Нерукотворенного Образа (Убруса) Господа Иисуса Христа, а в народе этот день также называют Третьим или Хлебным Спасом.
Ореховый Спас 2017: история праздника
Ореховый Спас приурочен к событию, произошедшему еще при жизни Иисуса Христа. По преданию, Правитель сирийского города Эдесса Авгарь заболел проказой, но верил, что его может исцелить Иисус. Правитель написал Спасителю письмо и отправил с ним живописца Ананию, чтобы тот передал его и нарисовал портрет Сына Божьего. В Палестине художник увидел Христа в толпе людей. Не имея возможности пробраться к Нему, Анания взобрался на высокий камень и попытался нарисовать портрет, но у него ничего не получилось.
Когда Христос заметил художника, то приказал принести воду и полотенце (убрус). Спаситель умылся и вытер лицо, после чего на полотенце отпечатался его лик. Затем Иисус отдал убрус Ананию и послал с ним обратно в Эдессу своего ученика. С помощью этого полотенца Авгарь получил исцеление.
Люди в Эдессе считали убрус великой святыней и поклонялись ему, а 29 августа 944 года, согласно приказу императора Константина, его перевезли в Константинополь, и в 1204 году, во времена крестового похода, святыня была утеряна.
Отметим, что свое название - Ореховый - праздник получил из-за того, что в этот день в народе начинали сбор урожая орехов, а Спасом на Холстах его величали из-за того, что в этот день было принято торговать холстами. Также в этот день заканчивалась уборка хлеба, отсюда еще одно название праздника - Хлебный Спас.
Ореховый Спас 2017: традиции и обряды
На Ореховый Спас в храмах проходят богослужения. Христиане приносят на освящение орехи, мед, фрукты, хлеб.
В этот день начинается заготовка лещины - орешника. Крестьяне убирают зерновые и готовят поля к посеву озимых культур. Хозяйки пекут пироги, булочки, пряники из муки нового урожая. Внутрь кладут ореховую начинку. Выпечкой угощают родственников и соседей. Семьи собираются за богатым столом. Готовятся также мясные и рыбные блюда, молочные продукты. Обязательно ставят на стол блоки, мед и орехи.
Также готовят лечебные настойки, заливая орехи коньяком или водкой, и оставляют в темном месте. На Ореховый Спас принято засушивать ветки орешника и делать из них веники для бани.
Что можно есть в Ореховый Спас?
На Ореховый спас в разумных пределах разрешается употреблять в пищу любые блюда и продукты и даже немного вина.
Что нельзя делать в Ореховый Спас?
В этот день нельзя ругаться, обижать других, а также грубить и отказывать нуждающимся в помощи.
Ореховый Спас: приметы
По народным приметам, гроза на Ореховый спас сулит теплую осень.
Считалось, что если в этот день купить изделие из ткани, то весь год будет сопутствовать удача.
Если сегодня засушить кусок каравая или хлеба первого урожая и положить его за икону, он оградит семью от бед.
Два сросшихся ореха, положенные в кошелек на Третий Спас, сулят благополучный год.
